solenya ne demek?

Solenya, Rusya'da popüler olan turşu bir yiyecektir. Bu turşu genellikle salatalarda, sandviçlerde ve hatta martini kokteyllerinde kullanılır. Turşu yapmak için malzemeler arasında salatalık, sarımsak, acı biber, tuz, taze veya kuru yeşillikler ve sirke (veya turşu suyu) bulunur. Solenya yaparken kullanılan salatalıklar çoğunlukla küçük boyuttadır ve tırtıklı veya kabuklu olarak kesilir. Turşu yapmak için ayrıca turşu kabı veya cam kavanoz gibi uygun bir kap da gereklidir. Bu turşu, genellikle Rus mutfağının yanı sıra diğer Doğu Avrupa ülkelerinde de popülerdir.