sarısı ne demek?

Sarısı, yumurtanın merkezinde bulunan, genellikle parlak sarı veya turuncu renkte olan kısmıdır. Temel olarak embriyonun gelişimi için gerekli olan besin maddelerini içerir.

• Besin Değeri: Yüksek oranda https://www.nedemek.page/kavramlar/protein, https://www.nedemek.page/kavramlar/yağ (özellikle https://www.nedemek.page/kavramlar/lesitin), vitaminler (A, D, E, B grubu) ve mineraller içerir.
• Renk: Sarısının rengi, tavuğun beslenmesine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genellikle daha koyu sarı veya turuncu renkteki sarılar, tavuğun daha doğal ve çeşitli bir beslenme düzenine sahip olduğunu gösterir.
• Kullanım Alanları: Mutfakta birçok farklı amaçla kullanılır. Kekler, soslar, mayonez ve birçok hamur işi tarifinde bağlayıcı, kıvam verici ve lezzet arttırıcı olarak önemli bir role sahiptir.
• Kolesterol: Sarısı, https://www.nedemek.page/kavramlar/kolesterol içerir. Ancak, beslenme yoluyla alınan kolesterolün kandaki kolesterol seviyesi üzerindeki etkisi kişiden kişiye değişebilir.
• Sağlık: Yumurta sarısı, içerdiği besin maddeleri sayesinde sağlık için faydalıdır. Ancak, kolesterol içeriği nedeniyle tüketim miktarına dikkat etmek önemlidir.