sarmaşdolaş ne demek?

Sarmaşdolaş, genellikle kuzey Afrika ve Orta Doğu mutfağında olan popüler bir yemektir. Dolma olarak da bilinen sarmaşdolaş, genellikle yapraklarla sarmalanmış pirinç veya bulgur içeren bir dolmadır. Dolgu malzemesi olarak et, sebze veya kuru meyveler de kullanılabilir.

Sarmaşdolaş yapılırken genellikle yapraklar (üzüm, lahana, pazı gibi), dolgu malzemeleri ve pirinç veya bulgur kullanılır. Yapraklar genellikle kaynar suda haşlanır veya ıspanak yaprağı gibi işleme tabi tutulur. Ardından dolgu malzemesi ve pirinç/bulgur ile yapraklar sarılarak rulo şeklinde dizilir ve tencereye yerleştirilir.

Sarmaşdolaş, farklı yörelerde ve kültürlerde farklı şekillerde yapılabilir ve çeşitli soslar veya garnitürlerle servis edilebilir. Genellikle zeytinyağı ile pişirilen sarmaşdolaş, sağlıklı ve lezzetli bir yemek alternatifi olarak bilinir.