süzme yoğurt ne demek?

Süzme Yoğurt Hakkında Bilgiler

Süzme yoğurt, geleneksel yoğurdun özel bir işlemden geçirilerek suyunun%20alınması ile elde edilen, daha yoğun kıvamlı ve daha ekşi lezzetli bir süt ürünüdür. Genellikle inek, koyun veya keçi sütünden elde edilen yoğurdun, bez torbalarda veya özel süzme makinelerinde bekletilerek peynir%20altı%20suyu ayrılmasıyla üretilir.

Özellikleri:

• Kıvam: Normal yoğurda göre daha kalın ve kremsidir.
• Lezzet: Daha yoğun ve ekşi bir tada sahiptir. Bu ekşilik, laktik%20asit konsantrasyonunun artmasından kaynaklanır.
• Besin Değeri: Protein, kalsiyum ve probiyotikler açısından zengindir. Yağ oranı, kullanılan süte ve süzme işlemine göre değişebilir.

Kullanım Alanları:

• Kahvaltılarda, mezelerde ve soslarda sıklıkla kullanılır.
• Tatlı tariflerinde, özellikle cheesecake ve mus yapımında tercih edilir.
• Et ve sebze yemeklerinin yanında servis edilebilir.
• Probiyotik içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.

Faydaları:

• Yüksek protein içeriği sayesinde uzun süre tok tutar ve kas gelişimine katkıda bulunur.
• Kalsiyum içeriği kemik sağlığını destekler.
• Probiyotikler bağırsak florasını düzenleyerek bağışıklık%20sistemi fonksiyonlarını iyileştirir.

Saklama:

Süzme yoğurt, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Raf ömrü, üretim tarihinden itibaren genellikle birkaç haftadır.