süzme mercimek çorbası ne demek?

Süzme Mercimek Çorbası Hakkında Bilgi

Süzme mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en çok tüketilen çorbalarından biridir. Genellikle kırmızı mercimek kullanılarak yapılır ve pürüzsüz bir kıvam elde etmek için süzülür. Besleyici, doyurucu ve yapımı kolay olması sebebiyle sıklıkla tercih edilir.

Temel İçerikler:

• Mercimek: Genellikle Kırmızı Mercimek kullanılır. Protein, lif ve demir açısından zengindir.
• Soğan: Çorbaya lezzet verir.
• Sarımsak: Lezzet ve aroma katmanın yanı sıra faydalıdır.
• Sıvı Yağ veya Tereyağı: Çorbanın kıvamını ve lezzetini etkiler.
• Tuz ve Baharatlar: Tuz ve karabiber gibi temel baharatların yanı sıra, pul biber, nane gibi baharatlar da kullanılabilir.
• Su veya Et Suyu: Çorbanın kıvamını ayarlar ve lezzetini zenginleştirir.

Yapılışı:

1. Mercimekler yıkanır.
2. Soğan ve sarımsak doğranır.
3. Tencereye yağ alınır, soğan ve sarımsak kavrulur.
4. Mercimekler eklenir ve bir süre kavrulur.
5. Su veya et suyu eklenir ve mercimekler yumuşayana kadar pişirilir.
6. Çorba blenderdan geçirilir veya süzülür.
7. Tuz ve baharatlar eklenir.
8. Servis edilirken üzerine tereyağında yakılmış pul biber eklenebilir.

Besin Değeri:

Süzme mercimek çorbası, Besin Değeri yüksek bir çorbadır. Protein, lif, demir ve çeşitli vitaminler içerir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için önemli bir protein kaynağıdır.

Servis Önerileri:

Süzme mercimek çorbası, genellikle limon dilimi ve pul biber ile servis edilir. Yanında ekmek veya pide ile tüketilebilir.

Afiyet olsun!