süt helvası ne demek?

Süt Helvası

Süt helvası, özellikle Tekirdağ yöresine ait meşhur bir tatlıdır. Temel olarak süt, un, şeker ve tereyağı kullanılarak yapılır. Diğer helvalardan farklı olarak, süt baskın bir lezzete sahiptir ve fırında pişirilerek üzeri kızartılır.

Temel Malzemeler:

• Süt: Helvanın ana malzemesidir ve lezzetini büyük ölçüde belirler. Genellikle inek sütü kullanılır.
• Un: Helvanın kıvamını oluşturur. Genellikle buğday unu tercih edilir.
• Şeker: Tatlandırıcı olarak kullanılır.
• Tereyağı: Lezzet ve kıvam verir.
• Vanilya (isteğe bağlı): Aroma katmak için kullanılabilir.

Yapılışı:

1. Tereyağı eritilir, un eklenir ve kavrulur.
2. Süt ve şeker karıştırılarak azar azar kavrulan una eklenir.
3. Karışım sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
4. İsteğe bağlı olarak vanilya eklenir.
5. Helva, fırın kabına dökülür ve üzeri düzeltilir.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Servis:

Süt helvası, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine tarçın serpilerek veya dondurma ile birlikte de servis edilebilir.

Püf Noktaları:

• Unun iyice kavrulması, helvanın lezzeti için önemlidir.
• Sütün azar azar eklenmesi, topaklanmayı önler.
• Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi, fırından fırına değişiklik gösterebilir.
• Fırın kabının büyüklüğü, helvanın kalınlığını etkiler.