rakefisk ne demek?

Rakefisk, Norveç'te popüler bir deniz ürünü yemeğidir. Bu yemek, somon balığının fermente edilmesi ve baharatlanması ile yapılır. Genellikle günlük olarak taze yakalanan somon balığı kullanılır. Somon, iç organları çıkarılarak havalandırılan bir kapta (tradisjonelt raketrund) birkaç gün boyunca fermente edilir. Fermente edildikten sonra, balık, baharatlanarak genellikle sarımsak, biber ve soğan gibi malzemelerle karıştırılır. Rakefisk, genellikle Norveç'in kuzey bölgelerinde Noel ve Yılbaşı gibi özel günlerde servis edilir ve genellikle rye ekmeği, krema ve patates püresi gibi yan lezzetlerle servis edilir.