Pöç, hayvanların kuyruk sokumu bölgesinden elde edilen, özellikle dana, kuzu veya sığır kuyruğunun omurlarıyla birlikte kesilmiş etli kısmıdır. Türk mutfağında özellikle çorba, haşlama ve güveç gibi yemeklerde lezzet verici olarak kullanılır. Jelatinimsi yapısı ve yoğun kemik iliği içeriği sayesinde yemeklere zengin bir tat ve kıvam katar.
Pöç, uzun süre pişirilerek tüketilir. Bu sayede et lifleri yumuşar ve kemik iliği eriyerek yemeğe karışır. Özellikle kış aylarında tüketilen pöç çorbası bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle bilinir.
Pöç, sakatat kategorisine giren bir yiyecek olup, besin değeri oldukça yüksektir. İçerdiği kolajen cilt sağlığı için faydalıdır. Ancak yüksek yağ içeriği nedeniyle tüketiminde dikkatli olunması önerilir.