popiş ne demek?

Popiş, Türk mutfağına ait olan ve doğrudan ateş üzerinde pişirilen bir yemektir. Genellikle kuzu veya dana etiyle yapılır ve diğer malzemeler arasında soğan, biber, domates, sarımsak, baharatlar ve yağ bulunur.

Popiş'in hazırlanışı oldukça basittir. Öncelikle etler doğranır ve soteleme işlemi için tencereye eklenir. Ardından üzerine doğranmış soğan, biber ve sarımsak ilave edilir. Malzemeler bir süre sotelenerek kavrulur ve sonra doğranmış domatesler eklenir.

Yemeğin üzerine tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar eklenir ve karıştırılır. Son olarak su ilave edilir ve yemeğin üzeri kapatılarak yaklaşık 1-2 saat kadar kısık ateşte pişirilir. Pişirme işlemi tamamlandığında etlerin yumuşak olduğu kontrol edilerek servis edilebilir.

Popiş, genellikle pirinç pilavı veya ekmek ile birlikte tüketilir. Aynı zamanda yanında turşu veya yoğurtla da servis edilebilir. Zengin aroması ve lezzetiyle Türk mutfağının sevilen yemekleri arasındadır.