pompiş ne demek?

Pompiş, özellikle Sivas bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir yemektir. Genel olarak hamur işi olarak tanımlanabilir ve mantıya benzerliği bulunur. İçerisinde kıyma ya da patates, soğan, baharat gibi malzemeler kullanılır. Uzun bir hamur şeridi kesilerek doğranan malzemelerle doldurulur ve haşlanarak pişirilir. Pişirildikten sonra üzerine sos dökülerek servis edilir. Pompiş, lezzeti ve doyurucu özelliği ile popüler bir yemektir.