pirinç unu ne demek?

Pirinç unu, öğütülmüş pirinç tanelerinden elde edilen bir un türüdür. Genellikle beyaz pirinçten yapılsa da, esmer pirinçten yapılan çeşitleri de bulunmaktadır.

Kullanım Alanları:

• Glutensiz beslenme: Gluten içermediği için çölyak hastaları ve gluten'e duyarlı kişiler için ideal bir alternatiftir.
• Mutfak: Tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılabilir. Özellikle Asya mutfağında yaygındır.
• Kıvam arttırıcı: Çorba ve soslarda kıvam%20arttırıcı olarak kullanılabilir.
• Kozmetik: Cilt bakım ürünlerinde de kullanılabilir.

Besin Değerleri:

Pirinç ununun besin değerleri, kullanılan pirinç türüne göre değişiklik gösterir. Genel olarak karbonhidrat, protein ve az miktarda yağ içerir. Esmer%20pirinç ununun, beyaz pirinç ununa göre daha fazla lif ve mineral içerdiği bilinmektedir.

Çeşitleri:

• Beyaz pirinç unu: En yaygın türüdür.
• Esmer pirinç unu: Daha besleyici ve lif açısından zengindir.
• Yapışkan pirinç unu (mochi unu): Daha yüksek nişasta içeriğine sahiptir ve hamurlara elastik bir yapı kazandırır. Mochi yapımında kullanılır.

Saklama Koşulları:

Serin, kuru ve ışıktan uzak bir yerde saklanmalıdır. Hava geçirmez bir kapta saklamak, tazeliğini korumasına yardımcı olur.