pilaç ne demek?

Pilav, genellikle pirinç, buğday veya arpa gibi tahılların suda veya başka bir sıvıda pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Pilaç ise özellikle Orta Doğu, Kafkas ve Kuzey Afrika mutfağına ait bir tür pilavdır. Pilaç, küçük küçük doğranmış sebzelerle veya kuru yemişlerle özellikle et, tavuk veya balık yemeklerinin yanında servis edilen bir tür pilavdır. Pilaç yapımında en yaygın kullanılan tahıl pirinçtir. Pirinç su ile yıkanarak temizlenir ve bir süre suda bekletildikten sonra, bir tencereye alınarak kısık ateşte pişirilir. Pilaç, zeytinyağı, soğan, sarımsak, kuru yemişler ve sebzelerle tatlandırılarak servis edilir.