Pideli Köfte Hakkında Bilgi
Pideli köfte, özellikle Bursa yöresine ait, köfte, pide, domates sosu ve tereyağı ile hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir yemektir.
Temel Özellikleri:
- Pide: Pideli köftenin en önemli unsurlarından biri olan pide, genellikle küp şeklinde doğranır ve tabağın tabanına serilir. Bazen hafifçe kızartılarak çıtır bir doku kazandırılır.
- Köfte: Köfteler, genellikle ızgarada pişirilir ve pidelerin üzerine yerleştirilir. Baharatlarla tatlandırılmış kıyma harcından yapılır.
- Domates Sosu: Domates sosu, yemeğe lezzet ve nem katar. Genellikle tereyağı ve baharatlarla zenginleştirilir.
- Tereyağı: Eritilmiş tereyağı, yemeğin üzerine gezdirilerek lezzetini artırır.
- Yoğurt: Bazı tariflerde, yemeğin yanında yoğurt da servis edilir.
- Biber: Genellikle közlenmiş biber ile servis edilir.
Servis:
Pideli köfte, sıcak olarak servis edilir. Genellikle yanında közlenmiş biber ve yoğurt ile birlikte sunulur.
Not: Yemeğin orijinalinde kullanılan pide, Bursa'ya özgü yuvarlak ve kalınca bir pidedir. Ancak, farklı bölgelerde farklı pide çeşitleri kullanılabilir.