Payduşka, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir baharat karışımıdır. İçerisinde toz kırmızı biber, kimyon, tuz, kekik, karabiber gibi baharatların karışımını içermektedir.
Payduşka genellikle köfte ve kebap tariflerinde kullanılan bir baharat karışımıdır. Köftelerin içerisine eklenerek lezzetini arttırır ve aromatik bir tat verir. Aynı şekilde kebaplarda da kullanılarak etin lezzetini artırır.
Payduşka, Türk mutfağında farklı bölgelerde farklı şekillerde hazırlanabilir. Kimi bölgelerde özellikle Adana ve Gaziantep mutfağında acı biberlerin eklenerek hazırlanırken, diğer bölgelerde acısız olarak yapılır.
Baharatlarının uyumuyla pikant bir tat elde eden payduşka, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Ayrıca aktarlarda hazır olarak satılmasının yanı sıra, evde de kolaylıkla hazırlanabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page