panir ne demek?

Panir, Hint mutfağına özgü bir peynirdir. Akışkan bir yoğurtla hazırlanır ve asitliği arttırılarak sütün kıvamı ayrıştırılır. Bu ayrım işlemi, panirin sertliğini ve kıvamını belirler.

Panir genellikle beyaz renklidir ve süt ürünleri içinde en düşük yağ oranına sahip olanlardan biridir. Hint ve Orta Doğu mutfağında sıklıkla kullanılır ve çeşitli yemeklere eklenebilir. Bazı örnekler arasında panirli tikka masala, paneer bhurji (tavada çevrilmiş panir peyniri), ve saag paneer (panir peyniri, ıspanak ve baharatlarla yapılan bir yemek) sayılabilir.

Panir, hayvansal kaynaklı olmayan bir alternatif üründür ve vegana uygun olduğu için protein bakımından zengindir. Kremsi lezzeti ve ilginç dokusuyla yemeklere nefis bir tat katar.