Oosist, dişi üreme hücresi olan yumurta hücresinin (oosit) gelişiminin çeşitli aşamalarındaki hallerine verilen genel addır. Oosistler, yumurtalık içinde bulunan folikül adı verilen yapılar içerisinde olgunlaşır.
Oosist gelişiminin temel aşamaları şunlardır:
Oosistlerin kalitesi ve olgunlaşma süreci, üreme başarısı açısından kritik öneme sahiptir. Oosistlerin genetik yapısı, sitoplazmik içeriği ve folikül içindeki ortam, oosistin döllenme yeteneğini ve embriyo gelişimini etkileyebilir.