morcivert ne demek?

Morcivert, bir çeşit sığır cinsi olan Angus ırkının Türkiye'deki adıdır. İrlanda kökenli olan Angus sığırları, kırmızımsı-kahverengi ve siyah renkleriyle ve marbling (yağ damarları) açısından yüksek kaliteli etleriyle tanınır. Türkiye'deki Morcivert cinsi de bu özellikleri taşıyan bir sığır cinsidir ve özellikle son yıllarda yurt içinde ve yurt dışında giderek daha fazla rağbet görmektedir. Morcivert cinsi sığır eti, iyi bir aroma, lezzet ve sertliğe sahiptir. Ayrıca bu cinsin sütü de yüksek yağ oranına sahiptir ve yoğurt, tereyağı gibi ürünlerde kullanılmaktadır.