mastika ne demek?

İşte mastika hakkında bilgiler:

Mastika, Sakız Adası'na özgü bir reçinedir. Pistacia lentiscus ağacının bir varyetesi olan Pistacia lentiscus var. Chia ağacından elde edilir. Bu ağaç sadece Sakız Adası'nın güneyinde yetişir. Mastika, antik çağlardan beri hem lezzet hem de sağlık faydaları nedeniyle değer görmüştür.

Özellikleri ve Kullanım Alanları:

• Görünüm: Şeffaf, hafif sarımsı renkte, damla şeklinde veya küçük parçalar halindedir.
• Lezzet: Başlangıçta hafif acımtırak, ardından hoş bir çam veya sedir ağacı aromasına dönüşen kendine özgü bir lezzete sahiptir.
• Kullanım Alanları:
  • Yiyecek ve İçecek: Sakız, tatlılar, likörler (örn. Mastika likörü), dondurma, kekler, kurabiyeler ve reçellerde kullanılır.
  • Sakız: Geleneksel olarak çiğnenen sakız formunda tüketilir.
  • Kozmetik: Cilt bakım ürünlerinde ve parfümlerde kullanılır.
  • Tıp: Halk hekimliğinde sindirim sorunlarına, mide rahatsızlıklarına ve ağız hijyenine iyi geldiğine inanılır. Bilimsel araştırmalar, mastikanın anti-inflamatuar, antioksidan ve antimikrobiyal özelliklere sahip olabileceğini göstermiştir. Sağlık Faydaları
  • Diğer: Vernik yapımında da kullanıldığı bilinmektedir.

Üretim Süreci:

Mastika üretimi, ağaçların gövdelerine çizikler atılarak reçinenin dışarı sızması sağlanarak yapılır. Bu reçine damlaları güneşte kurutulur ve temizlenerek kullanıma hazır hale getirilir. Bu süreç, geleneksel yöntemlerle ve büyük bir özenle gerçekleştirilir. Üretim Süreci

Önemi:

Mastika, Sakız Adası için önemli bir ekonomik ve kültürel değere sahiptir. 1997 yılında Avrupa Birliği tarafından "Menşe Adı Koruma" altına alınmıştır, yani sadece Sakız Adası'nda üretilen mastika bu isimle satılabilir. Menşe Adı Koruma