manyok ne demek?

Manyok

Manyok, diğer adıyla kasava, tropikal ve subtropikal bölgelerde yetişen, yumrulu kökleri için yetiştirilen bir bitkidir. Besin değeri yüksek olan bu bitki, özellikle nişasta açısından zengindir. Dünya genelinde milyonlarca insanın temel besin kaynağıdır.

Kullanım Alanları:

• Besin Kaynağı: Manyok kökleri pişirilerek tüketilir. Un haline getirilerek ekmek, kek ve diğer unlu mamullerde kullanılır.
• Endüstriyel Kullanım: Nişastası, tekstil, kağıt ve yapıştırıcı endüstrilerinde kullanılır. Ayrıca alkol üretiminde de değerlendirilir.
• Hayvan Yemi: Yaprakları ve kabukları hayvan yemi olarak kullanılır.

Besin Değeri:

Manyok, karbonhidrat, lif, vitamin (özellikle C vitamini) ve mineral (potasyum, kalsiyum) içerir. Ancak, siyanür içerdiği için tüketilmeden önce doğru şekilde işlenmesi gerekir. İşleme yöntemleri arasında suda bekletme, kaynatma ve kurutma bulunur.

Riskleri:

• Siyanür Zehirlenmesi: Yanlış işlenmiş manyok tüketimi siyanür zehirlenmesine yol açabilir.
• Besin Eksikliği: Tek başına temel besin kaynağı olarak tüketilmesi, diğer besin maddelerinin eksikliğine neden olabilir.

Daha Fazla Bilgi İçin:

• Kasava
• Nişasta
• Karbonhidrat
• C%20Vitamini
• Potasyum
• Siyanür