maklubeci ne demek?

Maklubeci Hakkında Bilgi

Maklubeci, genellikle Ortadoğu ve özellikle Filistin mutfağına ait olan, ters çevrilerek servis edilen, katmanlı bir pilav yemeğidir. "Maklube" kelimesi Arapça'da "ters çevrilmiş" anlamına gelir ve yemeğin hazırlanış şeklini ifade eder.

Temel İçerikler:

• Et: Genellikle kuzu eti, tavuk veya bazen dana eti kullanılır.
• Pirinç: Uzun taneli pirinç tercih edilir.
• Sebzeler: Patlıcan, karnabahar, havuç, patates gibi çeşitli sebzeler kullanılabilir.
• Baharatlar: Tarçın, kimyon, zerdeçal, karabiber gibi baharatlarla lezzetlendirilir.

Hazırlanışı:

1. Et ve sebzeler ayrı ayrı pişirilir.
2. Tencerenin dibine önce et, sonra sebzeler ve en üste pirinç gelecek şekilde katmanlar halinde yerleştirilir.
3. Su veya et suyu eklenerek pirinç pişirilir.
4. Piştikten sonra tencere büyük bir servis tabağına ters çevrilerek servis edilir.

Maklubeci, genellikle yoğurt veya salata ile birlikte sunulur. Hem lezzetli hem de görsel olarak etkileyici bir yemektir.