madloba ne demek?

Madloba, Gürcistan mutfağına özgü bir yemektir. Bu yemek, haşlanmış veya fırınlanmış patlıcan, domates, soğan, sarımsak, biber ve taze otlar gibi malzemelerin bir araya gelmesiyle yapılır. Bu malzemeler, salçalı yağlı bir sos ile birleştirilerek pişirilir ve bazen lor peyniri kırıntıları ile de süslenir. Madloba, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Bu yemek, Gürcistan'da özel günlerde ve parti yemeklerinde sık sık tüketilir ve aynı zamanda Gürcü misafirperverliğinin bir örneği olarak da bilinir.