löküs ne demek?

Löküs, Türk mutfağına ait bir yiyecektir. Kırmızı mercimek, yeşil mercimek, bulgur, soğan, tuz, karabiber ve baharatlar ile hazırlanan bir çorba olarak bilinir. Genellikle kış aylarında tüketilen löküs, hem besleyici özellikleri hem de lezzetiyle tercih edilen bir yemektir.

Löküs, özellikle köylü sofralarında sıkça görülen bir çorbadır. Yapımı oldukça kolaydır. İlk olarak kırmızı mercimek ve yeşil mercimek iyice yıkanır. Daha sonra tencereye konulan mercimekler, su eklenerek haşlanır. Haşlama sırasında ocakta kaynamaya başlayan suya bulgur ve doğranmış soğan eklenir. Çorbanın kıvamı tercihe göre ayarlanabilir. Son olarak tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak eklenmek istenebilecek baharatlar ile çorba tamamlanır.

Löküs, içerdiği mercimek ve bulgur gibi besin değeri yüksek malzemeler sayesinde zengin bir protein, lif ve vitamin kaynağıdır. Ayrıca çeşitli baharatlar ve soğan ile tatlandırılan çorba, lezzetli bir aroma sunar. Özellikle soğuk havalarda tüketildiğinde vücudu ısıtıcı etkisiyle tercih edilir.

Löküsün besleyici özellikleri, sindirimi kolaylaştırması, enerji verici olması ve tokluk hissi sağlaması gibi faydaları bulunur. Aynı zamanda lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur ve bağırsak sağlığını destekler.

Löküs, genellikle sıcak olarak servis edilir. Üzerine limon sıkılarak veya pul biber serpilerek tüketilebilir. Yanında ekmek ile birlikte servis edilen löküs, bir öğünün bütün ihtiyaçlarını karşılayabilir.