lechon ne demek?

Lechon, İspanyolcadan gelen bir kelime olup, Filipinler, İspanya, Latin Amerika ve Karayipler gibi ülkelerde popüler bir yemektir. Lechon, ABD'de ve diğer bazı ülkelerde roast pig olarak da bilinir.

Lechon, genellikle domuz etinden yapılır ve bir Balyan veya Asador adı verilen büyük bir ızgarada pişirilir. Lechon pişirilirken domuzun iç kısmında özel baharatlar, otlar ve aromatikler kullanılır ve etin üzerinde kıtır bir kabuk oluşana kadar düzenli olarak döndürülür.

Lechon, genellikle özel etkinliklerde, düğünlerde, bayramlarda veya önemli aile toplantılarında servis edilir. Çoğu zaman, lechon, patates püresi, mısır, sebzeler ve soslarla birlikte sunulur. Lechon, Filipinler mutfağının en popüler yemeklerinden biridir.