kürtlaç ne demek?

Kürtlaç, Türk mutfağında yöresel bir tatlıdır. Genellikle Adana ve Mersin gibi Güneydoğu Anadolu bölgelerinde yapılmaktadır. Kürtlaç, irmik, süt, tuzsuz tereyağı, ceviz, şeker, tarçın ve pudra şekeri gibi malzemelerle hazırlanır. İlk olarak irmik tereyağı ile kavrulur, üzerine süt ve şeker eklenir ve pişirilir. Sonra ceviz ve tarçın ile tatlandırılır ve tepsiye yayılarak üzerine pudra şekeri serpilir. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Geleneksel olarak düğün ve bayram gibi özel günlerde yapılan kürtlaç, Türkiye'nin güney kesimlerinde hala popüler bir tatlıdır.