köst ne demek?

Köst, Türk mutfağına ait bir yemektir. Genellikle İstanbul ve çevre illerde tüketilir. Köst, kırmızı mercimek, buğday ve et ile hazırlanan bir çorba yemeğidir. İlk olarak mercimek ve buğday haşlanır, daha sonra üzerine kıyma veya kuşbaşı et eklenir. Yemeğe tat ve lezzet vermesi için sarımsak, pul biber, tuz ve karabiber gibi baharatlar eklenir. Köst, genellikle kış aylarında tüketilir ve soğuk havaların iç ısıtan bir yemeği olarak bilinir.