Kökteş, Türk mutfağında kullanılan baharatlardan biridir. Genellikle sıcak yemeklerde ve et yemeklerinde kullanılan kökteş, yemeklere acı bir tat verir. Kökteşin tohumları kurutularak öğütülerek baharat haline getirilir ve yemeklere eklenir. Ayrıca kokteyllerde veya turşularda da kullanılabilir.
Kökteş, birçok farklı yemek kültüründe farklı isimlerle de kullanılmaktadır. Özellikle Hint mutfağında "kırmızı acı biber" olarak adlandırılan kökteş, Acı biber tadı konusunda oldukça yoğundur ve yemeklere güçlü bir lezzet katar. Ayrıca kökteşin sağlık açısından da birçok faydası bulunmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirici, antioksidan ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page