Kurkumin, zerdeçal bitkisinin ( Curcuma longa ) kök saplarından elde edilen doğal bir bileşendir. Zerdeçala karakteristik sarı rengini veren ve ona tıbbi özellikler kazandıran ana aktif maddedir.
Temel Özellikleri:
Kimyasal Yapısı: Bir difenol bileşiğidir.
Antioksidan Özellikler: Güçlü bir antioksidan olarak görev yapar ve vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden korur.
Anti-inflamatuar Özellikler:İltihap giderici etkilere sahiptir ve çeşitli inflamatuar hastalıkların tedavisinde potansiyel bir rol oynayabilir.
Nöroprotektif Etkiler: Beyin sağlığını koruyucu ve nörodejeneratif hastalıklar gibi durumlarda potansiyel faydalar sağlayabileceğine dair araştırmalar bulunmaktadır.
Kanser Önleyici Potansiyel: Bazı çalışmalarda, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebileceği ve tümör oluşumunu azaltabileceği gösterilmiştir.
Biyoyararlanım Sorunu: Kurkuminin vücut tarafından emilimi düşüktür. Genellikle biyoyararlanımını artırmak için karabiberdeki piperin ile birlikte kullanılır.
Kullanım Alanları: Takviye gıdalarında, kozmetik ürünlerinde ve bazı gıda ürünlerinde renklendirici olarak kullanılır.
Yan Etkiler: Genellikle güvenli kabul edilir, ancak yüksek dozlarda bazı kişilerde sindirim sorunlarına neden olabilir.