kumbur ne demek?

Kumbur, Türk mutfağında, genellikle kuzu, tavuk gibi etli yemeklerde kullanılan, baharatlı ve aromalı bir çeşni veya marinattır. Kırmızı pul biber, kekik, sarımsak, sirke, zeytinyağı, domates salçası gibi malzemeler kullanılarak yapılabilir. Et yemeklerine eklenerek lezzetini artırır ve etin daha yumuşak olmasını sağlar. Kumbur, Türk yemek kültüründe oldukça yaygın bir şekilde kullanılan bir baharat karışımıdır.