kukır ne demek?

Kukır, Türk mutfağında kullanılan bir baharattır. Diğer adı da kırmızı toz biberdir. Acı bir tat verir ve yemeklere lezzet katar. Ayrıca Türk mutfağındaki birçok yemeğin içerisinde kullanılır, özellikle de kebap çeşitlerinde sıkça kullanılmaktadır. Kukır, kırmızı biberin öğütülerek toz haline getirilmesiyle elde edilir. Bize özgü orijinal bir baharattır ve ülkemizde geniş bir kullanım alanı vardır.