kipleme ne demek?

Kipleme, geleneksel Türk mutfağında kullanılan bir yemektir. Genellikle kuzu ya da dana eti ile yapılan kipleme, sebzeler ve baharatlarla birlikte pişirilerek servis edilir. Etler öncelikle soteleme işleminden geçirilir ve ardından tencereye alınarak sebzelerle birlikte pişirilir. Domates, patates, biber ve soğan gibi sebzeler kipleme yaparken kullanılan en yaygın malzemelerdir. Yemeğin lezzetinde kullanılan baharatlar ise kekik, kırmızı biber, karabiber ve tuz gibi malzemelerdir. Kipleme, sıcak servis edildiğinde kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde tüketilebilir.