kejıl ne demek?

Kejil terimi, genellikle Türkiye'de kullanılan bir mutfak terimidir. Kejil, beyaz peynir, maydanoz, dereotu, taze soğan, tuz, karabiber, sarımsak gibi malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanan bir mezedir. Daha sonra yumurta ve unla kıvama getirilerek kızartılır. Kejile bazı bölgelerde farklı malzemeler de eklenebilir, örneğin Antakya yöresinde nar ekşisi, ince kıyılmış ceviz ve pul biber eklenir. Kejil, Türk mutfağında sıklıkla kahvaltıda ve mezelerde tüketilir.