kaşmar ne demek?

Kasmar, geleneksel bir Türk yemeği olup kavurma tarzında hazırlanır. Kuzu, dana veya tavuk eti kullanılarak yapılır. Et parçaları, önce küçük parçalara bölünür ve ardından yağsız tavada yüksek ateşte kavrulur. Kavrulan etin üzerine soğan ve domates eklenir ve biraz daha kavrulur. Daha sonra biber, baharatlar, sarımsak ve tuz eklenerek karıştırılır ve birarada biraz daha pişirilir. Servis yapmadan önce maydanoz ile süslenir. Kasmar genellikle pilav, salata, yoğurt gibi yanında garnitürlerle servis edilir.