katmeran ne demek?

Katmeran, genellikle Orta Doğu mutfağına ait bir yemektir. Ülkemizde de yaygın olarak tüketilen bir lezzettir. Katmeran hamurundan yapılan bir çeşit börektir.

Katmeran hamuru, un, su ve tuzdan oluşur. Hamur açılarak ince bir şekilde yufka haline getirilir. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek katlanır ve tekrar açılıp katlanır. Bu işlem birkaç kez tekrarlanır ve son olarak yuvarlak bir şekil verilir.

Katmeranın iç malzemesi genellikle peynir kullanılır. Beyaz peynir veya lor peyniri, rendelenerek ya da doğranarak hamurun üzerine serilir. Ardından katmeran tekrar katlanır ve yağda kızartılır. Kızaran katmeranın üstüne eritilmiş tereyağı gezdirilir.

Katmeran sıcak olarak servis edilir. Genellikle çay veya ayran ile birlikte tüketilir. Aynı zamanda kahvaltıların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İçerisine ek olarak çeşitli malzemeler de eklenebilir. Pastırmalı, kıymalı veya ıspanaklı katmeran gibi farklı çeşitleri bulunmaktadır.

Katmeran, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalıktır. Hamurunun çıtır çıtır olması ve iç malzemesinin aromasıyla birleşerek mükemmel bir lezzet sunar.