Kartalaç (Raphanus raphanistrum subsp. sativus), turpgiller ailesinden bir bitki türüdür. Yenilebilir kökü nedeniyle özellikle sebze olarak kullanılan bir bitkidir. Bilimsel adı Raphanus sativus olarak da bilinir.
Kartalaç, kök sebzeler arasında yer alır ve kök kısmı üzerinde büyüyen beyaz, pembe, kırmızı veya mor renkli şekilli bir yapısı vardır. Yaprakları genellikle yeşil renklidir ve sert, tüylü bir yapıya sahiptir. Kartalaç bitkisi, özellikle ılıman iklim bölgelerinde iyi yetişir ve birçok farklı çeşidi bulunur.
Kartalaç çoğunlukla salatalarda, yemeklerde ve turşu yapımında kullanılır. Özellikle taze olarak tüketildiğinde lezzetli ve besleyicidir. Yüksek miktarda C vitamini, demir, magnezyum ve lif içerir. Ayrıca antioksidan ve anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.
Kartalaç, tohum ya da fidelerin dikilmesiyle yetiştirilir. Genellikle sıcak, nemli toprakları tercih eder ve düzenli sulama gerektirir. Hasat zamanı genellikle 20-50 gün arasında değişir, ancak bunun çeşidine ve büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir.
Kartalaç, sağlığa birçok fayda sağlar. Sindirim sistemini düzenler, bağışıklık sistemini güçlendirir, kolesterol düzeylerini düşürür, kan basıncını düzenler ve kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır.
Ancak bazı durumlarda kartalaç tüketimi kontrollü olmalıdır. Özellikle böbrek rahatsızlığı olanlar, aşırı tüketimi önerilmez. Ayrıca hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınlar, kartalaç tüketmeden önce doktorlarına danışmalıdır.
Sonuç olarak, kartalaç sağlıklı bir kök sebzesi olarak bilinir ve birçok farklı yemeğe lezzet katar. Besleyici özellikleri ve sağlık faydaları nedeniyle düzenli olarak tüketilebilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page