karpuz ne demek?

Karpuz Hakkında Bilgi

Karpuz, Cucurbitaceae familyasına ait, yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biridir. Bilimsel adı Citrullus lanatus olan karpuz, kabakgiller ailesinin bir üyesidir.

Kökeni ve Tarihçesi:

Karpuzun kökeni Afrika'dır. Mısır'da MÖ 2000'li yıllara ait resimlerde karpuzun tasvirleri bulunmuştur. Zamanla dünyaya yayılan karpuz, günümüzde birçok farklı çeşidiyle yetiştirilmektedir.

Botanik Özellikleri:

• Bitki: Tek yıllık, otsu bir bitkidir. Sürünücü gövdesi üzerinde yaprakları ve çiçekleri bulunur.
• Meyve: Kabuklu ve etli bir meyvedir. Kabuk rengi yeşilin tonlarında olabilirken, et rengi genellikle kırmızıdır ancak sarı veya turuncu renkli çeşitleri de bulunmaktadır. Karpuzun içerisinde çok sayıda çekirdek bulunur. Çekirdek sayısı ve rengi çeşidine göre değişir.
• Yapraklar: Geniş ve parçalıdır.

Besin Değerleri:

Karpuz, büyük oranda su içerir (%90'ın üzerinde). Bu özelliği sayesinde yaz aylarında serinletici ve susuzluğu giderici bir etkiye sahiptir. Ayrıca A vitamini, C vitamini ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Karpuz ayrıca likopen adı verilen antioksidan maddeyi de içerir.

Yetiştirilmesi:

Karpuz, sıcak iklimlerde yetişir. İyi drene edilmiş, verimli toprakları sever. Tohumdan veya fidelerden yetiştirilebilir. Düzenli sulama ve gübreleme ile verimi artırılabilir.

Kullanım Alanları:

Karpuz genellikle taze olarak tüketilir. Ayrıca meyve salatalarında, tatlılarda ve içeceklerde de kullanılır. Karpuz çekirdekleri kurutularak çerez olarak tüketilebilir. Bazı kültürlerde karpuz kabuğu da turşu yapımında kullanılır.