karnıyarık ne demek?

Karnıyarık Hakkında Bilgi

Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen ve bilinen yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Temel olarak közlenmiş veya kızartılmış patlıcanların içerisinin kıymalı harç ile doldurulmasıyla hazırlanır. Yanında genellikle pilav veya cacık ile servis edilir.

Hazırlanışı:

1. Patlıcanlar közlenir veya kızartılır. (https://nedemek.page/kavramlar/patlıcan)
2. İçleri hafifçe oyulur.
3. Kıyma soğan, domates, biber ve baharatlarla kavrularak iç harcı hazırlanır. (https://nedemek.page/kavramlar/iç%20harcı)
4. Hazırlanan iç harcı patlıcanların içine doldurulur.
5. Domates salçası sosu gezdirilir ve fırında pişirilir. (https://nedemek.page/kavramlar/domates%20salçası)

İpuçları:

• Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletilebilir.
• İç harcına isteğe göre sarımsak, maydanoz veya pul biber eklenebilir.
• Fırında pişirme süresi patlıcanların büyüklüğüne ve fırının özelliklerine göre değişebilir.

Besin Değeri:

Karnıyarık, içerdiği sebzeler ve kıyma sayesinde lif, vitamin ve protein açısından zengindir. Besleyici ve doyurucu bir öğün alternatifi sunar.

Varyasyonlar:

Karnıyarık, farklı bölgelerde farklı şekillerde hazırlanabilir. Bazı yörelerde kıyma yerine mercimek veya nohut gibi baklagiller kullanılabilir. Ayrıca, vegan veya vejetaryen versiyonları da mevcuttur. (https://nedemek.page/kavramlar/vegan)

Kategoriler