karalahana ne demek?

İşte karalahana hakkında bilgi:

Karalahana, Brassica oleracea türüne ait, yaprakları yenen bir sebzedir. Özellikle Karadeniz Bölgesi'nde yaygın olarak yetiştirilir ve tüketilir. Besin değeri oldukça yüksek olan karalahana, A, C, K vitaminleri ile kalsiyum, demir, potasyum gibi mineraller açısından zengindir.

Kullanım Alanları:

• Yemek: Karalahana, çorba, dolma, sarma, mıhlama gibi yöresel yemeklerde sıklıkla kullanılır. Karalahana Çorbası Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerindendir.
• Salata: Genç ve taze yaprakları salata olarak da tüketilebilir.
• Turşu: Karalahana turşusu da yapılmaktadır.

Faydaları:

• Bağışıklık Sistemini güçlendirir.
• Antioksidan özelliği sayesinde hücreleri korur.
• Kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
• Sindirim Sistemini düzenler.
• Kemik Sağlığına faydalıdır.

Yetiştirme:

Karalahana, serin iklim sebzesidir. Güneşli ve yarı gölge alanlarda yetiştirilebilir. Toprak seçimi konusunda çok seçici olmamakla birlikte, organik maddece zengin, iyi drene edilmiş toprakları tercih eder.