kangı ne demek?

Kangı, Türk mutfağına ait bir yemektir. Genellikle tavuk veya kuzu etiyle yapılan bir tür güveç yemeğidir. Kökeni Anadolu'ya dayanmaktadır ve farklı yörelerde farklı pişirme yöntemleri ve malzemelerle yapılabilmektedir.

Kangı yaparken genellikle et, patates, havuç, soğan, sarımsak, domates, biber, tuz ve baharatlar kullanılır. Bu malzemeler sırasıyla küp şeklinde doğranarak güveç tenceresine yerleştirilir ve üzerine su eklenir. Yemeğin pişirme süresi yaklaşık 1 saat kadardır.

Kangı, genellikle ayran, cacık veya turşu gibi yanında servis edilen meze ve garnitürlerle birlikte tüketilir. Türk mutfağındaki diğer güveç yemeklerinden farklı olarak, kangıda genellikle krema veya süt kullanılmaz.