Kalonşe, [https://www.nedemek.page/kavramlar/bira%20üretimi](bira üretiminde) özellikle [https://www.nedemek.page/kavramlar/malt](malt ekstraktının) veya diğer https://www.nedemek.page/kavramlar/şeker https://www.nedemek.page/kavramlar/fermantasyon sürecine dahil edilmeden önce kaynatılması sırasında oluşan çökelti ve tortuya verilen isimdir.
Bu çökelti, genellikle https://www.nedemek.page/kavramlar/protein, https://www.nedemek.page/kavramlar/tanen ve diğer https://www.nedemek.page/kavramlar/koagülasyon olmuş maddelerden oluşur. Kalonşe oluşumu, https://www.nedemek.page/kavramlar/bira berraklığı ve stabilitesi açısından önemlidir. Çünkü bu maddelerin bir kısmı nihai üründe bulanıklığa veya acı tada neden olabilir. Bu nedenle, [https://www.nedemek.page/kavramlar/bira%20yapımı](bira yapımında) kalonşe oluşumunu teşvik etmek ve uzaklaştırmak için çeşitli teknikler kullanılır.
Kalonşe, bazen [https://www.nedemek.page/kavramlar/sıcak%20kalonşe](sıcak kalonşe) ve [https://www.nedemek.page/kavramlar/soğuk%20kalonşe](soğuk kalonşe) olarak ikiye ayrılır. Sıcak kalonşe, kaynatma sırasında oluşurken, soğuk kalonşe https://www.nedemek.page/kavramlar/soğutma işleminden sonra oluşur.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page