kalburabastı ne demek?

Kalburabastı, Türk mutfağında yaygın olarak yapılan ve oldukça sevilen bir tatlıdır. Genellikle özel günlerde, bayramlarda veya misafirler için yapılan kalburabastı, un, yoğurt, yumurta ve şeker gibi malzemelerle hazırlanır.

Hamur hazırlandıktan sonra, parçalar koparılarak elde yuvarlanır ve daha sonra kalbur denilen özel bir şekil verici aracıyla şekillendirilir. Şekillendirilen hamurlar kızgın yağda kızartılarak altın sarısı bir renk alana kadar pişirilir.

Pişirilen kalburabastılar, genellikle şeker şerbeti ya da pekmezle üzerine dökülerek tatlandırılır. Ayrıca üzerine ceviz gibi kuruyemişler de eklenerek servis edilebilir. Kalburabastı, çay veya kahve eşliğinde servis edilerek afiyetle yenilmektedir.