Kızılcık, Cornus cinsine ait, genellikle çalı veya küçük ağaç formunda olan bir bitki türüdür. Halk arasında yaygın olarak bilinen ve tüketilen bir meyvesi vardır.
Genel Özellikleri
Botanik: Kızılcıkgiller (Cornaceae) familyasına aittir.
Görünüm: Genellikle 3-8 metre yüksekliğe ulaşabilen, yaprak döken bir bitkidir. Yaprakları oval veya eliptik şekildedir.
Meyve: Parlak kırmızı renkte, küçük ve oval şekildedir. Tadı ekşimsi ve hafif buruktur.
Yetişme Alanları: Kuzey Yarımküre'de yaygın olarak bulunur. Türkiye'de de doğal olarak yetişir ve yetiştirilir.
Kullanım Alanları
Gıda: Kızılcık meyvesi taze olarak tüketilebileceği gibi, marmelat, reçel, şurup, meyve suyu ve kurutulmuş olarak da tüketilir. Ayrıca, bazı yörelerde kızılcık tarhanası da yapılmaktadır.
Sağlık: Kızılcık, antioksidan içeriği yüksek bir meyvedir. Bu özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, idrar yolu enfeksiyonlarına karşı koruyucu etkisi olduğu düşünülmektedir.
Süs Bitkisi: Bazı kızılcık türleri, gösterişli çiçekleri ve yaprak renkleri nedeniyle süs bitkisi olarak da kullanılır.