ipşir ne demek?

İpşir, Türk mutfağına özgü bir yemektir. Genellikle kış aylarında yapılır ve çorba gibi tüketilir. İpşirin ana malzemesi, nohut ve kesme yufkadır. Nohut önceden haşlanarak, yufka ise ince şeritler halinde kesilir. Genellikle soğan, sarımsak, domates, biber gibi malzemelerle birlikte pişirilir. Yapımı oldukça kolay olan bu yemek, damak tadına göre baharatlarla da zenginleştirilebilir. İpşir, Türk halk mutfağında yaygın olarak tüketilen ve sevilen bir yemektir.