İçerdema, geleneksel Türk mutfağına ait bir hamur işidir. Genellikle çay saatlerinde veya kahvaltılarda tüketilen içerdema, özellikle Zonguldak ve çevresinde popülerdir.
İçerdema, ince hamurun üzerine kıyma, soğan, maydanoz gibi malzemelerin konulmasıyla hazırlanır. Ardından hamur dürülerek rulo şeklinde sarılır ve sonrasında parçalara kesilir. Bu parçalar yağda kızartılarak pişirilir.
İçerdema, yapıldığı bölgelere göre çeşitli isimlerle anılabilir. Zonguldak'ta "içli pide", Çankırı'da "içerdema", Eskişehir'de "içliköfte" olarak bilinir. İçerisinde kullanılan malzemeler ve hazırlanış şekli biraz farklılık gösterebilir ancak genel olarak aynı lezzet sunulur.
İçerdema, misafirlerinize ikram edebileceğiniz, pratik bir hamur işidir. Sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olabilir ve genellikle yanında ayran veya turşu ile birlikte tüketilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page