haşhaşlı ne demek?

Haşhaşlı Hakkında Bilgi

Haşhaşlı, Türk mutfağında özellikle İç Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir hamur işidir. Genellikle haşhaş ezmesi kullanılarak yapılan bu lezzetli yiyecek, farklı şekillerde hazırlanabilir. En bilinen çeşitleri arasında haşhaşlı çörek, haşhaşlı pide ve haşhaşlı katmer yer alır.

Hazırlanışı:

Haşhaşlı yapımında temel olarak maya, un, süt veya su, tuz ve şeker gibi malzemeler kullanılır. Hamur yoğrulduktan sonra bir süre dinlendirilir ve ardından açılır. Açılan hamurun üzerine bolca haşhaş ezmesi sürülür. İsteğe bağlı olarak ceviz veya farklı baharatlar da eklenebilir. Daha sonra hamur farklı şekillerde katlanarak veya sarılarak pişirilir.

Çeşitleri:

• Haşhaşlı Çörek: Yuvarlak veya uzunlamasına şekillerde hazırlanan, yumuşak ve lezzetli bir çörektir. Genellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tüketilir.
• Haşhaşlı Pide: Daha ince ve çıtır bir yapısı olan, pide şeklinde hazırlanan bir hamur işidir. Fırında veya sacda pişirilebilir.
• Haşhaşlı Katmer: İncecik açılan hamurların arasına haşhaş ezmesi sürülerek kat kat yapılan, lezzetli ve doyurucu bir hamur işidir.

Besin Değeri:

Haşhaşlı, karbonhidrat ve yağ açısından zengin bir yiyecektir. İçeriğindeki haşhaş, kalsiyum, demir ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir. Ancak, yüksek kalori içeriği nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat etmek önemlidir.