Haydari, Türk mutfağına ait bir meze çeşididir. Genellikle yoğurt üzerine eklenen ve çeşitli baharatlarla tatlandırılan bir sos olarak bilinir. Haydari, özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde sıkça tüketilen bir mezedir.
Haydari sosu için genellikle yoğurt, sarımsak, tuz ve zeytinyağı kullanılır. İsteğe bağlı olarak nane, dereotu veya farklı otlar da eklenerek lezzeti zenginleştirilebilir. Hasır lavaş veya pide eşliğinde servis edilirken, bazen de garnitür olarak kullanılır.
Haydari'nin ana bileşeni olan yoğurt, sindirim sistemine faydalı probiyotik bakteriler içerir. Aynı zamanda protein ve kalsiyum gibi besin öğeleri de içerir. Bu nedenle haydari, hem lezzetli bir meze olarak tercih edilirken hem de sağlığa faydalı bir seçenek olarak tüketilir.
Genellikle kebap, pide, lahmacun ve bazı diğer et yemekleri ile birlikte tüketilen haydari, soğuk olarak servis edilen bir mezedir. Özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olabilir. Ayrıca yemeklerin yanı sıra, çerez olarak da tüketilebilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page