Gözleme ince olarak açılmış yufkanın çeşitli iç malzemelerle doldurulduktan sonra, sac üzerinde odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan bir çeşit aperatif Türk böreğidir. Abhaz mutfağında velibah olan çeşidi vardır.1Gjomleze olan bir çeşidi Kuzey Makedonya'da yapılmaktadır.2Zuraced çeşidi Osmanlı mutfağında ve Dağistan mutfağında yapılmaktadır.34 Kırım Tatar mutfağında cantık çeşidi yapılmaktadır.
Bolu Kabaklı Gözlemesi; Bolu ilinde üretilen Latince tür adı Cucurbita pepo L. olan kara kabak kullanılarak yapılan Bolu’ya özgü, şekerli bir gözleme çeşididir. Yufka olarak açılan iki kat hamurun arasına rendelenmiş ve kavrulmuş kara kabaktan hazırlanan iç harcı konulur. Bolu Kabaklı Gözlemesi Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.56
Mudurnu Bal Kabaklı Gözlemesi 12.04.2021 Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.7
Bartın Gözlemesi 10.03.2022 Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.8
Dosya:Mantar Gozleme.jpg|Gözleme yapımı Dosya:Yufka-opening the dough.jpg|Yufkanın açılması Dosya:GözlemeFüllung.jpg|Gözlemenin doldurulması Dosya:GözlemeAusbacken.jpg|Pişirilmesi Dosya:Gözleme 20181224.jpg|Gözleme ve çay
Orijinal kaynak: gözleme. Creative Commons Atıf-BenzerPaylaşım Lisansı ile paylaşılmıştır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page