Göltür, tarih boyunca Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan bir yiyecektir. Genellikle et, kuru soğan, pirinç, baharat ve başka malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanır. Türk mutfağındaki köfte gibi görünen yuvarlak şekilli göltürler, genellikle fırında veya tavada pişirilir ve sıcak servis edilir.
Göltür kelimesi Türkçe'de "toplu karışım" anlamına gelir. Bazı kaynaklar göltürün kökeninin Orta Asya'ya kadar gittiğini, özellikle Moğolistan'da yapıldığını ileri sürerken, bazıları da Anadolu'da ortaya çıktığını düşünmektedir. Ancak göltürün tarihi ve kökeni hakkında kesin bir bilgi yoktur.
Göltür, Türk mutfağındaki diğer yemekler gibi hem lezzetli hem de besleyicidir. Genellikle düğünler, bayramlar ve özel günlerde yapılan bir yemektir. Bugün Türkiye'de göltür genellikle Adana ve Mersin başta olmak üzere Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde yaygın olarak tüketilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page