göleviz ne demek?

Göleviz Hakkında Bilgi

Göleviz (Colocasia esculenta), tropikal ve subtropikal bölgelerde yaygın olarak yetiştirilen, patatese benzeyen, nişastalı bir kök sebzesidir. Halk arasında taro olarak da bilinir. Gövdesi ve yaprakları da tüketilebilse de, asıl yenilen kısmı toprak altındaki yumrusudur.

Genel Özellikleri:

• Botanik: Yumru kökleri olan çok yıllık bir bitkidir.
• Yetiştirme: Sıcak ve nemli iklimleri tercih eder. Su kenarlarında veya sulak alanlarda daha iyi yetişir.
• Besin Değeri: Karbonhidrat, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle potasyum ve manganez içerir.

Kullanım Alanları:

• Mutfak: Haşlanarak, kızartılarak veya fırınlanarak tüketilebilir. Çorbalarda, güveçlerde ve tatlılarda kullanılır. Ayrıca, un haline getirilerek de değerlendirilir.
• Geleneksel Tıp: Bazı kültürlerde, gölevizin çeşitli sağlık faydaları olduğuna inanılır ve geleneksel tıpta kullanılır.

Önemli Not:

Göleviz çiğ olarak tüketildiğinde toksik olabilir. İçerdiği kalsiyum oksalat kristalleri nedeniyle ağızda ve boğazda tahrişe neden olabilir. Bu nedenle, pişirilerek tüketilmesi önemlidir. Pişirme işlemi, bu kristalleri parçalayarak toksik etkiyi ortadan kaldırır.

Faydaları:

• Sindirim Sistemi: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler.
• Bağışıklık Sistemi: İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Kalp Sağlığı: Potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düzenleyerek kalp sağlığını destekler.

Çeşitleri:

Gölevizin farklı bölgelerde yetişen birçok çeşidi bulunmaktadır. Bu çeşitler, renk, boyut ve lezzet açısından farklılık gösterebilir.

Uyarılar:

• Hamile veya emziren kadınların tüketmeden önce doktorlarına danışmaları önerilir.
• Alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Alerjisi olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekmektedir.