goffal ne demek?

Goffal, bir hayvanın iç organlarının ve diğer yenilebilir olmayan parçaların (genellikle kıyma veya et parçaları) birlikte kullanılarak yapılan yemeklerdir. Bazen "baş ve ayak" yemekleri olarak tanımlanır ve daha küçük, daha az tanınmış kesimlerden oluşan bir yemek grubudur. Goffal yemekleri, genellikle şefler tarafından yaratıcı bir şekilde sunulur ve sık sık geleneksel yemeklere ilham verir. Bazı örnekler arasında tütsülenmiş jambonlu karaciğer pateleri, dilimlenmiş böbrek steakleri ve beyinli tostlar yer alır. Goffal yemekleri, bazı kültürlerde popüler olsa da, bazı insanlar tarafından itici bulunabilir.