gnocchi ne demek?

Gnocchi, genellikle İtalyan mutfağına ait, küçük patates hamur toplarıdır. Bunlar patates, un ve yumurtadan yapılabileceği gibi, kestane unu, mısır unu veya kabak gibi diğer malzemelerle de hazırlanabilirler. Bazı tariflerde, hamurların daha düzgün ve pürüzsüz olması için yumurta sarısı kullanılır. Gnocchi, genellikle domates sosu veya pesto sosu ile servis edilir. İtalya'nın farklı bölgelerinde, farklı şekillerde ve malzemelerle yapılan çeşitleri bulunmaktadır.